黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。所以平时多吃点儿黄花鱼对人体还是蛮有好处的。
小黄花最家常的做法就是用来干炸，下面给大家介绍这道家常的炸黄花鱼的做法。
食材
1
黄花鱼 500g
2
面粉 适量
3
油 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
五香粉 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
黄花鱼去头和鳃、去内脏清洗干净，备用。葱、姜切碎备用。
2
黄花鱼放碗中，放葱姜、料酒、五香粉、盐腌三十分钟以上。
3
腌好后的黄花鱼控水。
4
另拿一盘盛适量面粉，把沥好水的黄花鱼在面粉中打一个滚，均匀沾上面粉。
注意事项
鱼分两次炸，炸出的鱼外酥里嫩。