夏日炎炎，吃饭太热，没什么胃口，不如来份酸料来开开胃，特制空心菜梗酸美味可口
食材
1
白醋 少量
2
空心菜梗 一札
3
食盐 少量
4
蒜末 少量
5
辣椒 3只
方法/步骤
1
取一把空心菜，去掉叶后用清水洗干净菜梗，然后用手或者用刀切成小指左右长度一节一节
2
把蒜末切碎，辣椒切成小段小段（辣椒可放可不放，因人而异）
3
开火，预热锅底，倒入少量油，待锅红热后放入准备好的少量盐和蒜末，不可大火，中火炒让蒜末入盐和油后倒入空心菜梗翻炒
4
把菜梗炒变更绿色后开始倒入白醋，中火炒直至梗变黄色，加入少量水再热一下即可
注意事项
醋的量最好等炒得的菜梗变更绿后再倒入，这样可以知道菜梗到底有多少，借此判断需要放多少醋