“好吃停不下来”
食材
1
鸭翅 700克
2
料酒 适量
3
香叶 3片
4
八角 1个
5
花椒 适量
6
桂皮 少许
7
冰糖 适量
8
老抽 适量
9
生抽 适量
10
盐 适量
11
杯酒 少许
方法/步骤
1
注入适量冷水，放入冲洗贪光裕干净的鸭翅以及姜片、料酒。
2
水开后大约煮5分钟，直到鸭翅里的杂质和血水漂出水面。捞出鸭翅，过两道冰水。
4
接着放入鸭翅，翻炒均匀。
5
倒入几乎没过表面的啤酒，再加入生抽、老抽和盐，稍微混匀后，盖上锅盖焖煮15分钟左右。中途要翻拌一次，以免糊底。
6
待酱汁几乎收干
7
盛盘
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