菠菜味道甜甜的且营养丰富，但是做凉拌菠菜时要先焯水，否则菠菜中含有的草酸会引起舌头发涩，不太舒服，所以说焯水这一步不能省略。
食材
1
菠菜 适量
2
花生油 适量
3
盐 适量
4
醋 适量
5
白糖 适量
6
鸡精 适量
7
大蒜 适量
方法/步骤
1
菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗干净。
2
大蒜洗干净去皮，拍碎再剁成蒜末。
3
锅中加入一汤碗的清水大火烧开，再放入菠菜烫软。
4
菠菜捞出来，挤去水分，再切成小寸段。
5
菠菜放入锅中，调入花生油、盐、醋、白糖、蒜末和鸡精，搅拌均匀。
6
出锅装盘，可以再淋上少许的香油，味道更好哟。这道清爽的凉拌菠菜就做好了。
上一篇：爽口海参拌菠菜
下一篇：爽口小菜——陈醋菠菜花生米