这道菜需要用到一个大铁锅，大锅做出来的就是好吃~
食材
1
鹅 3000克
2
大葱 10克
3
土豆 400克
4
啤酒 700克
5
玉米面 100克
6
白面 100克
7
酵母 2克
8
水 100克
方法/步骤
1
玉米面和白面混合加入酵母和水，揉成面团，醒面2次，揉成光滑的面团即可
3
碗中把酱汁提前拌匀备用，锅里不用放油，直接下入鹅肉，撒入1-2勺白胡椒粉帮助去腥，翻炒出水份，持续翻炒直至煸出油，鹅肉出油后，下入香料一起翻炒出香味
4
倒入酱汁，翻炒均匀，倒入两罐啤酒，翻炒均匀后盖盖子，中小火先闷20-25分钟
5
20-25分钟后，打开盖子、翻炒均匀，放入去皮切块的土豆，把发好的玉米面分成小份，贴在锅边，继续盖盖子，小火焖20分钟左右
6
出锅撒一把香菜即可
注意事项
1
鹅肉可以直接下锅炒，也可以先冷水下锅加热焯水。
2
如果锅小可以半只鹅，用料减半即可。