锅贴是一种简单易做的小食，吃起来很过瘾，做起来非常方便！
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 三个
3
韭菜 4两
4
粉丝 半把
5
香油 少量
6
色拉油 少量
7
盐 适量
8
五香粉 适量
方法/步骤
1
制皮：取适量面粉放入盆中，加开水开始搅面，顺着一个方向搅拌，边加水边活面。将面揉成一团，并反复揉，直到面团表面比较光滑，将面揉成长条，切成小块，用擀面杖将小块面擀成圆片状。
2
拌馅：韭菜择好，洗净切成5mm长的小段，备用；鸡蛋打散，顺着一个方向搅拌均匀，锅中烧好热油，鸡蛋倒入锅中，翻炒数后出锅，尽量将鸡蛋炒的碎一点；锅中倒入多一点的油，待油烧的很热的时候将粉丝放到锅中，看到粉丝膨胀起来后，捞出粉丝放入盆中，用勺子将粉丝捣碎；将鸡蛋/韭菜丁/碎粉丝搅拌到一起，加入适量的盐，食用油，香油，五香粉，并搅拌均匀。
3
包锅贴：面皮防止手窝，填入适量的馅，中间对折面皮，轻捏使其粘在一起，从中间逐渐往两边捏紧面皮，直至面皮完全包裹住馅。
4
煎锅贴：平底锅中倒入适量的油，将锅贴挨个放入平底锅中。拧开中火，平底锅放到火上，锅中倒入少量的水。生面粉中加入少量的水，勾兑成稀面水，倒入锅中。盖上锅盖，3分钟后打开锅盖倒入适量的食用油，在盖上锅盖焖2分钟，用铲子翻炒锅贴使其脱离锅底，装入盘中即可食用。
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