大寒,天气阴冷而潮湿,气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档,明晃晃地有些刺眼,而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入,似冷剑一般,直刺心窝。
这时节,只想来上一碗热乎乎的汤。
参枣当归牛肉,汤中牛肉性味甘平,补脾胃,益气血,以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血,又调经止痛,为调经要药。党参补气健脾,以裕气血生化之源。红枣性味甘平;补脾和营,养血和药,以加强牛肉、当归之功效。合而为汤,补血益气。凡血虚诸证,均可适用。唯外感热病,阴亏火旺者,不宜。
食材
1
牛肉 250克
2
党参 30克
3
当归 20克
4
红枣 6颗
5
水 适量
步骤/方法
1
用料:牛肉250克,当归20克,党参30克,红枣6颗,水适量
2
将当归党参用清水漂洗去尘沙。
3
控干水分,备用。
4
红枣洗净去核,备用。
5
牛肉洗净,切小块。
6
放入锅中,加适量水煮沸。
7
捞起浮沫。
8
倒入炖盅。
9
加入红枣,党参,当归。
10
在电炖锅中加水。
11
放入炖盅。
12
盖好,低温档,隔水炖煮一夜。
13
牛肉软烂,出锅。
14
盛出食用。
下一篇:海参适合什么样的人吃