巴沙鱼肉质鲜美,营养丰富,制作简单。下面我就为大家介绍一下。
工具/原料
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巴沙鱼,金针菇
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盐,番茄,葱,姜,蒜,料酒,糖,油,淀粉
方法/步骤
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巴沙鱼的功效和作用:1. 巴沙鱼富含蛋白质、维生素,矿物质(主要是钙)等营养元素。 2. 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。3. 巴沙鱼具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有辅助疗效。
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下面我教大家做一道番茄巴沙鱼。首先将巴沙鱼切块,放入料酒,油,盐,葱,姜,蒜,淀粉腌制半小时。
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番茄洗净,去皮切块儿。
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把腌制好的鱼焯水,沸水下鱼块,煮开捞出。热锅冷油,爆葱姜蒜,放入番茄,直到番茄变得浓稠,然后慢慢加水。放金针菇,煮两三分钟。
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放入焯好的鱼煮五分钟左右,加入盐和糖调味,就可以出锅了。
注意事项
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番茄越多汤越浓稠,不需要加番茄酱。
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适量放一点糖可以中和番茄的酸味。
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