酱油酸菜肉丝炒饭
食材
1
猪里脊肉 100g
2
剩饭 若干
3
酸菜、老干妈 适量
4
生抽、料酒 少许
5
生粉、白糖 少许
方法/步骤
1
猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清 水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。 酸菜洗净沥水，切碎待用
2
锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出
3
锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝
4
放少许生抽
5
根据自己的口味放少许老干妈
6
拌炒均匀即可
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