肉末泡菜是一道非常下饭的菜，但是外面吃的肉末总是不太放心。其实我们可以自己在家做，做起来也是非常简单的。下面就来看看具体的步骤。
工具/原料
1
泡菜
2
瘦肉
方法/步骤
1
首先把瘦肉切片，在切丝，然后再剁成肉末。
2
肉末里面放入蛋清、芡粉、酱油和适量的盐。然后将其和均匀。将其腌制几分钟。
3
泡菜切成小块，越小越好。
4
锅里放油，油热后，爆香姜蒜。
5
把腌制好的肉末倒进去翻炒，
6
然后倒入准备好的泡菜继续翻炒。
7
放入调料，然后起锅。一盘香喷喷的下饭菜就做好了。
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