青菜还有丰富的维生素,我们多吃青菜对我们的身体是非常有好处的,不过大家知道,如何挑选新鲜优质的蔬菜吗?看颜色,看一下植株的高度,看水珠,看叶子等等。
方法/步骤
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看颜色 油菜的片子颜色有些淡绿、深绿之分,一般淡绿色的质量口感都很好;
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另外,油菜还有青梗、白梗之分,白梗味道比较淡,青梗味道比较浓;需要注意的是,如果油菜特别的鲜嫩,最好不要选,因为可能是农药残留超标;
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看一下植株的高度 我们在挑选油菜时,选择植株的高度介于20到30公分之间的为佳,如果它太长了,就代表已经过了采收期,这样的油菜菜梗和叶子都开始变老纤维化,口感非常的差;
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看水珠 有的一些商家会让油菜看起来好看,会在上面洒一些水或者清洗一遍来增加它的新鲜性,如果我们买回来的这种油菜,当天立马吃掉还可以;
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个人建议 如果隔夜再吃的话,就不建议大家购买这种油菜来吃了;
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看叶子 我们在挑选油菜时,看一下它的叶子,要挑选叶子比较大,而梗比较短的这样,这样的油菜炒起来才会更加的好吃鲜嫩;
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个人建议 我们可以用手指掐一下油菜的梗,如果一掐就断,而且还会流出很多水分的话,这就说明我们的油菜非常的新鲜,如果掐出不易断,而且没有水分,这就说明油菜已经没有那么新鲜了。
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