中山路旁的一家老字号沙茶面。汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。味型咸鲜香辣,有点甜。
食材
1
面条 适量
2
猪廋肉 适量
3
猪肝 适量
4
鲜虾 适量
5
油炸豆腐 适量
6
青菜 适量
7
沙茶酱 适量
8
花生酱 适量
方法/步骤
1
准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾去虾线，洗净。
2
猪肝片用料酒，淀粉搅拌好
3
肉片用料酒，淀粉搅拌好。
4
虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
5
锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒
6
放下肉片焯熟，捞出。
7
放下猪肝焯熟，捞出。
8
放下虾仁焯熟，捞出。
9
另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
10
另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
11
把花生酱用温水调开。
12
放1点番茄酱。
13
放入花生酱。
14
放入3调羹沙茶酱
15
放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
16
放入胡椒粉，小火煮10分钟。
17
放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
18
舀入汤汁，撒些葱花或香菜即可。
注意事项
1
沙茶面最重要的就是汤，一定要用高汤。
2
沙茶面的配料比较多，可以取自己喜欢的做。
上一篇：厦门拍婚纱照做怎么造型好看？
下一篇：2013厦门旅游攻略