莴笋叶子，把莴笋洗净焯水，在加辣皮子大蒜爆炒，那味道太赞了，把那老板说的也要把莴笋叶子留下来，这样爆炒吃。 至于吃那莴笋一家人没有达到共识，老公要把莴笋用腊肉炖着吃，或者把莴笋切比片加腊肉炒着吃，反正得有腊肉，老公说，小时候就是这样吃莴笋的，清炒吃人家说不好吃，可闺女不吃腊肉，就喜欢清炒吃，我是怎么做都吃，这次就把莴笋叶子爆炒，又用莴笋焖腊肉，一家人都有喜欢吃的，闺女可以吃腊肉里面的莴笋块，这样就两全其美了，不用再担心谁谁不爱吃了。
食材
1
腊肉 300克
2
莴笋 1跟
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
生抽 5克
方法/步骤
1
主料：腊肉、莴笋 辅料：盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜
2
把腊肉侵泡5小时洗净
3
用蒸锅蒸熟
4
捞起凉透切成2厘米长的段
5
把莴笋去皮切成2厘米长的段
6
辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块
7
热锅，下腊肉翻炒出油
8
下大蒜末、辣皮子炒出香味
9
下莴笋翻炒均匀
注意事项
1
腊肉很咸，侵泡5小时可以去掉咸味 莴笋很好熟，一般小火焖5分钟已经熟了 盐一定的少加，尝尝味道再看吧，千万别加多了咸
2
莴笋能利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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