莴笋能利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
食材
1
腊肉 300g
2
莴笋 1根
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 5g
6
辣椒 2个
方法/步骤
1
把腊肉侵泡5小时洗净，用蒸锅蒸熟。捞起凉透切成2厘米长的段。
2
把莴笋去皮切成2厘米长的段。
3
辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块。
4
热锅，下腊肉翻炒出油。下大蒜末、辣皮子炒出香味。
5
下莴笋翻炒均匀，加少许盐和酱油。
6
翻炒均匀，加锅盖焖小火5分钟，加鸡精翻炒2分钟即可。
注意事项
1
腊肉无需清洗。
2
吃不了辣的朋友可以把青椒换成甜椒。
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