紫菜鸡蛋汤吃得厌烦~做个鲜虾粉丝汤~这个应该算是比较偏南方人的口味, 不过很好吃~汤汁里带着淡淡的一丝辣味,还有一点点泡菜的那种独有的酸味在配上两个烧饼~一碟泡菜,好吃到极致~
食材
1
粉丝 2小把
2
鲜虾 2~3个
3
小白菜 2~3根
4
泡姜 1块
5
西葫芦 半根
6
洋葱(可不加) 半块
准备食材
1
粉丝两小把,冲洗一下,冷水浸泡待用
2
鲜虾两个,去头去尾,剥去外壳,然后去虾线备用
3
洋葱切3到5片备用,西葫芦切薄片,小白菜洗净切段待用
炒菜
1
炒锅放油,加入葱花,2-3片泡姜炝锅
2
油锅内放刚才剥出的虾头虾尾以及虾皮,翻炒几下放入洋葱、西葫芦继续翻炒
3
炒锅内加半勺蚝油,几滴料酒,略微翻炒,加泡粉丝的水,烧开
4
烧开水的锅里放入虾仁、剩余的泡姜、粉丝以及小白菜,继续烧开至粉丝没有白心,
5
盛出来之前记得把虾皮还有虾头虾尾跳出来。非常爽口的粉丝汤,大家赶紧试试吧
注意事项
这道菜的重点在这里~炝锅用的是泡姜(四川泡菜里的泡姜哦)如果没有泡姜可以用超市里买的剁椒汁代替,放一点点就可以,要不会太辣了
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