一口茶一口糯米糍，慢慢品味， 没想到它们竟然搭配得如此完美。糯米的软糯、豆沙的细腻 以及椰蓉的甘美，在绿茶的衬托下变得特别清淡爽口。
食材
1
糯米粉 250克
2
白砂糖 25克
3
豆沙 80克
4
粟粉 100克
5
椰蓉 100克
方法/步骤
1
糯米粉、粟粉混合，之后加入白砂糖和水，水要分两到三次加入，搅拌均匀调成糊状。
2
把调好的米糊倒入一个稍微深一点的平底盘当中，上面盖好保鲜膜，移入蒸锅隔水蒸25 ～ 30 分钟。
3
蒸好后立刻取出平底盘，放到阴凉处让其自然晾凉，晾到感觉可以用手操作时，即可取出一块块面，快速揉成面团。
4
这其实有点像做饺子皮，将这块面分成等份的剂子，把小剂子用手压成面皮，每个面皮包入一团豆沙馅，搓成球形。
5
搓好的糯米团子在椰蓉里滚动，使表面均匀地裹上椰蓉，糯米糍就算完成了。
注意事项
1
如果你买到的豆沙馅水分比较多，建议用适量的油先把豆沙馅炒一下，把其中的水分炒干，这样可以使馅料更易成形。
2
做好的糯米糍如果一次吃不了，可以平铺在一个盘子里，盖好保鲜膜放到冰箱中保存，经过冷藏的糯米糍口感会更紧实一点。