应该这样做美食家蛤蜊饭

花蛤（小） 750g

日式酱油 50ml

味淋 50ml

日本料理用酒 50ml

葱花（叶部分） 适量

水（煮蛤蜊） 600ml

米（短身） 适量

水（煮饭） 适量

首先，在日本，蛤蜊饭就像神马。说到重点。用喷沙清洗蛤蜊（这一步非常重要。如果你不洗蛤蜊，味道会更糟）。

取汤锅，倒入威林、料酒、酱油（各50毫升）、水600毫升，煮沸。

在锅里煮蛤蜊汤，用细网过滤。拉紧并放在一边。

煮米饭。像往常一样，把米饭洗净，沥干水，只需把一半煮的水换成4份中份的蛤蜊汤。汤清水混合液量：米数=1.1:1。（多余的汤可以用来给房客煮高汤）

饭煮好后，用饭铲拨松，盛到碗内，上面盖上3中的蛤蜊肉，切一些细葱花撒上即可。