紫菜的蛋白质含量特别丰富，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效.，常吃紫菜不仅可以延缓衰老，对记忆力衰退也有很好的功效，美容功效显著，是一种平价的进补食材。
食材
1
紫菜 一张
2
鸡蛋 2个
3
葱花 适量
4
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
紫菜稍微扯散，放入锅中，小火慢慢焙至干脆，锅里不用放油，直接干炒。大约一两分钟即可。
2
将焙好的紫菜放入保鲜袋，用手捏碎。
3
鸡蛋磕入碗中，放入适量胡椒粉和盐，用筷子充分打散。
4
将抓碎的紫菜碎倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，静置2分钟。
5
放入葱花和胡椒粉继续搅拌均匀。
6
平底锅烧热，放入适量油，转小火，倒入调好的鸡蛋紫菜，尽量压平，拨弄成任何形状随你。1分钟后翻面，再焙一分钟即可出锅。
7
切成一块块，趁热吃哦，超满足。