我们日常生活中几乎每天都需要吃大米，那么怎样辨别大米是否发霉呢，相信大家对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
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闻，如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，这时候将大米平铺在阴凉处，晾干，通风。
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摸，由于大米和微生物的代谢呼吸作用，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度会下降，散落性降低，用手握即可成团。
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温馨提示，当储存的大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显，这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质，如霉变严重时，坚决不能食用。
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