苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高身体抗病能力。一道苦瓜炒牛肉，将两者的优点完美结合！
食材
1
牛肉 170克
2
苦瓜 大半根
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
蒜 几瓣
6
桂林三花酒 适量
7
姜 几片
方法/步骤
1
主要食材如下图：
2
牛肉切片，放三花酒、油、盐、姜丝、腌制15分钟左右，如下图：
3
苦瓜切片，如下图：
4
热锅，锅底水干后放油滑锅，再放几瓣蒜爆香，如下图：
5
下入牛肉，翻炒至七成熟盛出备用，如下图：
6
另起锅，下入油和蒜瓣爆香，如下图：
7
下入苦瓜翻炒，如下图：
8
翻炒至八成熟时，倒入炒好的牛肉翻炒均匀，如下图：
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加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅，如下图：
注意事项
牛肉腌制一下比较入味，也不宜炒太久免得老了。
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