对于鸡蛋很多小朋友是不太爱吃的，包括我家的小朋友也是不怎么喜欢，为了给孩子补充营养，只好变着法子给她做各种的美食。就这么一个鸡蛋：今天炖肉末，一周内就不能再重复，重复了孩子就不吃，做为家庭主妇的我也是很不容易的有木有。所以托孩子的福，我现在也是已经练就了多种手艺。今天来说一款男女老幼都爱的菜－三角贝蒸蛋！一般大家都选择蛤蜊来蒸蛋，我之所以选择三角贝是因为这个贝壳基本没有沙子，买回家就可以马上煮，最主要的是它的味道要比蛤蜊更鲜美。当然这个也是每个人的口味不同而决定的，对于我来说还是比较偏好三角贝。下面我就来介绍一下做法吧！
食材
1
三角贝 适量
2
鸡蛋 2个
3
清水 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
锅中放水，加入葱姜蒜，料酒，待水煮沸后把三角贝放入烫一分钟，有点小开口即可。烫三角贝的汤放置一旁，凉凉待用
2
待汤水凉后加入一些盐，再一起把汤加入鸡蛋液中，鸡蛋和汤的比较是1:2，然后搅拌均匀
3
为了蒸出来的蛋更加的细腻，我建议过滤一下
4
准备一个浅口盘，把三角贝围着盘子摆好。对于没有经验的我推荐先加入蛋液再摆入三角贝。如果是深的盘子，建议把蛋放入蒸箱蒸个两三个分钟稍微凝固一点点后再摆盘，这样贝壳就不会沉底，色相上就比较好看了。
5
放入长帝ZTB32Q蒸烤箱，110度10分钟中层
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