中国人应该算是世界上最喜欢又最擅长烹调米面的国家，不管是煮，烩，炒，拌等做法，总能变幻出各种花样和口味。光拌面的做法，从酱汁到面种都能排列组合出非常多的吃法。
今天做的葱油碱水面是我比较常做的一种拌面吃法，爆香葱油，煮沸酱汁，与焯煮好的面条一拌，简单又美味，每一根面条都裹满葱油酱汁的香味儿。
与以往不同的是，这次用的是亚麻籽油，亚麻籽油具有改善女性经前综合症，提升抗压力，降低胆固醇等功效，是款特别健康的食用油。用健康的食用油烹调美食，美味健康两不误！
食材
1
碱水面 120克
2
小葱 1撮
3
生抽 1.5勺
4
蚝油 1勺
5
亚麻籽油 1勺
6
料酒 2.5勺
7
味粉 适量
8
食盐 1茶匙
9
食用油 2勺
步骤/方法
1
将小葱洗净，切成葱碎
2
取一干净小碗，倒入1勺亚麻籽油
3
依次倒入1.5勺生抽，1勺蚝油，2.5勺料酒，适量味粉，搅拌均匀成酱汁
4
锅中置入适量清水，烧沸以后，加入120g碱水面
5
加1茶匙食盐到煮面的锅中
6
在干净的平底锅中倒入2勺食用油，并均匀推至锅的各个角落
7
加入香葱碎
8
煸炒至香葱碎微焦
9
倒入调好的酱汁
10
待锅中酱汁烧沸后转小火
12
用木铲和筷子将碱水面和酱汁拌匀
13
待葱油和碱水面拌匀，关火
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将拌好的葱油碱水面装入碗中即可
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