西芹具有降压、利尿的作用，黑木耳有降脂降压的作用，因此这道菜是一道十分养生的素菜，尤其适合老年人食用，以下是清炒这道菜的做法
食材
1
西芹 250g
2
黑木耳 200g
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的西芹和黑木耳，注意黑木耳要挑选有光泽、表面较光滑、肉质较厚的
2
将西芹洗净，斜着切成片，黑木耳用水浸泡几分钟中后洗净，切成条状
3
锅中放入植物油，植物油含有更低的脂肪，有助于这道菜的养生功效，注意油温不要烧太高
4
放入黑木耳翻炒两分钟
5
因为芹菜容易熟，所以要后面放下去，和木耳一起翻炒五分钟左右，加入适量的盐
6
起锅，起锅前可以加入少量的清水，爱吃味精的可以加入少量味精曾味
注意事项
整个制作过程注意温度不要太高，既能防止芹菜过熟，还能保留菜的清香和营养物质
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