炒土豆时要多放些油，因为土豆比较吸油。
食材
1
猪肉 适量
2
青椒 适量
3
土豆 适量
4
洋葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
酱油 适量
8
糖 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
把猪肉切片，加入盐、酱油、料酒腌制。
2
把土豆切片，泡在水里（防止土豆氧化）。
3
把青椒切片，洋葱切丝。
4
把姜和蒜爆香，再加一些糖，炒糖。
5
然后炒猪肉，炒到一半时加入青椒和洋葱。
6
土豆沥干水份，热油然后炒土豆。
7
土豆快熟的时候加入酱油和盐，然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒。
8
把生粉加水搅匀，倒入勾芡，完成。
注意事项
先腌肉可以保证肉质的滑嫩
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