我家最常见的面食，除了馒头，就是花卷了，我倒不是说自己做得多好，所以总爱自己逞能去做哈，有时候自己做的确实没外面的＂香＂，连儿子都格外喜欢外面的＂香＂馒头，可，那种＂香＂，到底有多香呢？
食材
1
小麦面粉 300克
2
牛奶 180克
3
酵母(干) 3克
4
色拉油 1.5汤匙
5
葱 50克
6
食盐 半茶匙
方法/步骤
1
先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大
2
取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟
3
将面团均匀擀开成长方形， 厚度约5mm（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好。太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩；太厚，层次不漂亮，口感不好。 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多）
4
倒上油， 抹匀，均匀撒上盐，抹匀
5
均匀撒上葱花， 从一端开始卷起
6
均匀分切约3cm左右的段
7
取其中一段， 双手捏住两端， 轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小， 可以两个摞在一起， 进行后续的整形操作）
8
双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
9
依次做完其他， 铺垫上屉， 最后饧发15分钟
10
中火， 上汽后蒸约13分钟， 关火， 5分钟后开锅
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