可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。 可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
食材
1
高筋面粉 250克
2
可可粉 适量
3
水 135克
4
酵母(干) 3克
5
酵母(干) 3克
方法/步骤
1
原料备用，把高筋面粉、水、白糖和酵母，全部倒入面包机。选择“和面”功能
2
和成面团，选择“发酵”功能，发酵到二倍大
3
发酵好的面软取出，排气充分揉均匀，取一半的面团，加入适量的可可粉，揉成咖啡色面团
5
把面皮从一端卷起(如果想面团充分粘连，可以用刷子刷少许水，在接触的地方)用刀把面卷切成需要的长度
6
放入笼中醒发15分钟，冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可
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