养肝绿豆汤怎么做

养肝绿豆汤原料：绿豆200g、鲜百合1个、大米200g（张老师每天熬一斤绿豆，俺可消耗不了，减量了，俺也不治病，就当保健了吧）。

养肝绿豆汤做法： 1、绿豆冲洗2遍，加1.5L清水，加盖开煮；（水量和绿豆量根据自己的情况来，绿豆多放效果更强，只是要考虑到滤过汤的绿豆的消耗问题，煮粥焖饭都行，按照您们自己家的人口来哈） 2、煮沸腾后，继续煮5-6分钟——看好时间，一定不要煮过头哦； 3、煮好了，将汤汁倒出来，晾凉就可以喝了——喝的时候别加糖，对身体更有益哈； 4、将米冲洗一遍后，倒入绿豆锅中，加水，熬粥； 5、煮开后继续煮15分钟，先关火，将绿豆和米焖一刻钟，再继续煮；（这是我的习惯，感觉绿豆烂得快一些） 6、百合一瓣瓣剥开，洗干净； 7、粥煮的差不多的时候，下入百合，继续煮10分钟左右即可。

绿豆的营养成分  有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。 有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、　解毒作用，还有　降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾。