仔姜有着丰富的辛味，搭配鸡肉一起炒，可以起到去腥提味的作用。
食材
1
鸡肉 1斤
2
仔姜 1大个
3
鸡肠 少量
4
料酒 1勺
5
淀粉 1勺
6
孜然粉 2勺
7
青红椒 若干
8
盐 适量
9
鸡精 2勺
10
菜籽油 大量
方法/步骤
2
里面的鸡杂如鸡肠和鸡肉过油（菜籽油大量）快速捞起，用仔姜腌制一会。
3
青红辣椒剁碎下锅爆香，加入盐和鸡精（不用加太多油）
4
将2步骤的鸡肉和肠放进去翻炒小火焖20分钟起锅。
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