熬炒鸡，典型的河南家乡菜做法，自小的时候开始，家里炒鸡就是用这样的手法，先炒后熬，一只鸡加上无数的蔬菜，熬上一大锅，够一大家人食用。
食材
1
香菜 适量
2
姜 适量
3
生抽 适量
4
花椒 适量
5
料酒 适量
6
蚝油 适量
7
鸡 1只
8
葱 适量
方法/步骤
1
鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。
2
鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。
3
热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。
4
下姜片。
5
放大茴。
6
放黄豆酱炒出香味。
7
放入腌好的鸡块，翻炒一会。
8
加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。
9
汤汁减少，翻炒一下。
10
放入葱段翻炒。
11
汤汁快收干时出锅，放香菜。
注意事项
我jiu是woa原创，谢绝转载
上一篇：怎么做子姜炒肉
下一篇：怎样做出一道美味的尖椒炒鸡肉？