香脆南瓜饼简易做法——面先生

蒸熟的南瓜 150g

中筋面粉 20g

糯米粉 120g

黑芝麻 适量

细砂糖 25g

将南瓜去籽去皮蒸熟，蒸到表面有裂痕，发软为止。

用勺子或者顺手的东西把南瓜压成泥，不用过筛，只要蒸透了，这步操作非常容易。如果发现有没有去干净的南瓜皮记得挑出。趁热加入细砂糖，搅拌至融化。（糖可以一边放一边尝，到你觉得非常甜就可以了，因为后面会加粉，所以不用担心太甜）

加入糯米粉，揉至刚好成团还有点粘手的程度。（我一般都是直接加入，没有等到南瓜泥变凉）

然后加入中筋面粉，揉至完全不黏手的程度，盖湿布或保鲜膜醒15分钟。（面团不能太干，还是要有点湿润感，不然按成饼的时候边缘会有裂痕）

把面团搓成长条状，分成大小均匀的剂子，然后在手心先搓成团，再压扁

放入平盘或烤盘里，如果没有油布可以用保鲜膜，如果都没有可以直接放盘子，但需撒粉防粘。

每个南瓜饼上放适量黑芝麻，用手轻按，然后盖上保鲜膜入冷冻室。冻硬后取出，装袋。放在冷冻室，吃的时候直接用小火在锅里两面煎至金黄即可。