焖面是许多人爱吃的饭。因为它又有主食又有菜，而且焖面做好了味道咸淡适中，让人吃了特别舒服。它也不费事，特别是买上擀好的面就更方便了，下面大家就一起去看看我是怎样做的吧!
食材
1
豆角 100克
2
手擀面条 350克
3
猪瘦肉 50克
4
土豆 一颗
5
西红柿 一颗
6
葱蒜 适量
7
花椒末 适量
8
大料末 适量
9
咸盐 适量
10
甘姜末 适量
11
酱油 适量
12
粉面 适量
方法/步骤
1
把土豆削皮，洗干净切成丝。
2
把豆角用剪刀从中间剪开，然后剪成三段，用水洗净。
3
锅里加入水开火，倒入豆角煮，煮到能咬动然后捞出。
4
再把土豆倒入水里煮，能咬动就捞出。
5
把猪肉切成丝，放入花椒，大料，甘姜末，粉面，酱油，用筷子搅拌均匀。
6
开火把锅加热，倒入油，再倒入肉翻炒，肉变色铲出。
7
葱，蒜切末，柿子切块。
8
开火，倒入油，爆炒葱蒜，放入柿子，再倒入豆角土豆，加入花椒，大料，甘姜末，酱油再倒入肉翻炒。
9
倒入开水，水要低于菜半厘米。
10
盖锅盖，冒起气倒入面，要均匀地撒开。
11
再盖锅盖，冒起气来，拧成中火，3分钟后关火。
12
揭盖子用筷子把面和菜均匀拌开，再酌情加入咸盐，这样就可出锅了。
注意事项
1
炒菜时油要多倒些。
2
水和菜的距离一定要把握好。
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