这道菜是我们仙居最常见的做法，芹菜清脆爽口，搭上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。往往这菜一端上桌没几分钟，我家的两个小家伙就先把鱿鱼给我挑光了，然后只剩几根芹菜在那里。
工具/原料
1
芹菜一小把
2
小鱿鱼两只
3
生姜丝适量
4
盐适量
5
料酒适量
方法/步骤
1
芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。芹菜摘去老叶，洗净切段备用
2
鱿鱼筒剖开以后洗净切成5CM左右的长条
3
炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下
4
然后放入鱿鱼条翻炒，顺便烹入料酒，这时候鱿鱼条会收缩出水
5
把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要
6
炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟
7
加入鱿鱼条
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