鸭头腴美酥烩，香辣脆绵，拿起一块骨头来送入嘴里，满满都是香、麻、辣的滋味，真是好吃极啦！
食材
1
鸭头 5个
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
辣椒 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
草果 适量
8
白寇 适量
9
桂皮 适量
10
丁香 适量
11
香叶 适量
12
茴香 适量
13
红曲米 适量
14
甘草 适量
15
豆瓣酱 适量
16
老卤汤 适量
17
盐 适量
18
白糖 适量
19
老抽 适量
20
生抽 适量
21
白糖 适量
方法/步骤
1
首先将姜切成片，蒜子切片，取少许干辣椒、花椒粒、干沙姜、八角、草果、白寇、桂皮、丁香、香叶、小茴香、红曲米、甘草，用纱布包起，封口，备用。
2
锅中倒入油，下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片，爆香，加入少许豆瓣酱，炒出红油
3
倒入一碗老卤汤，加适量清水，放入制作好的料包，加一勺半盐，一勺白糖，淋入少量老抽、生抽，放一勺蚝油，大火烧开，中火煮二十分钟，放入处理干净的鸭头，盖上锅盖，小火煮一个小时，就可以了。
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