通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！
食材
1
番茄 两个
2
肥牛 200克
3
韭黄 50克
4
金针菇 150克
5
小葱 一根
6
花椒 5-8颗
7
料酒 适量
8
盐 适量
步骤
1
准备材料如图。
2
将韭黄洗净切段。
3
小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
4
番茄洗净切片。
5
金针菇洗净掰开。
6
锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
7
水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
8
热锅倒油烧至八成热。
9
倒入番茄炒至软烂。
10
加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
11
接着放入韭黄和金针菇煮开。
12
接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
14
色泽金黄！
15
酸味浓郁！