下面小宝贝就来给大家介绍一下，素烧茄子的做法
食材
1
茄子 700克
2
青椒 200克
3
蒜 6个
4
干红辣椒 5个
5
葱 适量
6
食用油 适量
7
郫县豆瓣酱 2勺
8
生抽 2勺
9
十三香 1小佐料勺
10
南德 1小佐料勺
11
盐 少许
12
鸡精 2小佐料勺
方法/步骤
1
茄子洗净后，去缔切成条状。
2
青椒洗净后去籽切成条状。
3
葱蒜和干辣椒洗净后切好待用。
4
将炒锅烧热后倒入适量的食用油。
5
放入葱蒜和干辣椒。
6
放入郫县豆瓣酱小火炒香两分钟。
7
倒入茄子快速翻炒四分钟。
8
加入生抽、十三香、南德和盐大火翻炒两分钟。
9
放入青椒快速翻炒一分钟。
10
加入适量的清水，大火焖煮两分钟。
11
加入鸡精炒一分钟收汁即可。
12
最后，再将炒好的茄子盛放在盘中等待食用即可，这样简单的素烧茄子就做好了。
注意事项
1
素烧茄子时，要比平常炒菜，多放点油哦，茄子比较吃油的哦
2
素烧茄子时，加入适量的清水焖煮，茄子吃起来会觉得更加入味哦
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