蒸水蛋，平凡的鸡蛋加上瑶柱与虾米，咸鲜共存，味道十足。
食材
1
鸡蛋 3只
2
瑶柱 5粒
3
虾米 适量
4
盐 小许
5
蒸鱼豉油 适量
步骤/方法
1
虾米与瑶柱用冷水浸泡至软身捞起，瑶柱用手撕成条状，虾米用刀切一下。(浸泡的水不要倒掉)。
2
鸡蛋打散至蛋白与蛋黄融合。
4
将蛋液与水匀合，加小许盐(不用多，因虾米与瑶柱有咸味，蒸完后也会加豉油，所以这里加盐只是提供一个底味，提鲜)，然后打到均匀起泡。
5
将水蛋液上面的水泡全部去除(不去除水泡蒸出来的水蛋难看)
6
锅里水烧滚，隔水蒸6-7分钟，然后淋上豉油即可。
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