自制一道家常凉菜,麻汁茄子,分享一下制作经验,美味简单。
食材
1
茄子 2支
2
麻汁 适量
3
水 少许
4
蒜瓣 适量
5
酱油 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
首先,购买两根茄子,将茄子泡入水中洗净。茄子营养丰富,也可清热解毒降低胆固醇,茄子含有一种叫做茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞的作用,但对肠胃有较强的刺激作用,不可食用过量。
2
然后将茄子切成长条状,一定要切成下图大小,不要太小,否则一会蒸熟了吃的时候太碎。
3
准备好蒸锅,倒入热水,将切好的茄子放入蒸锅里蒸,蒸的过程中可以用筷子扎一下茄子看看是否蒸熟,等到茄子彻底蒸熟蒸软的时候出锅即可。
4
将蒸好的茄子盛入盘中,最好凉透,要不然一会凉拌好吃的时候热乎乎的,不如凉透了味道好。
6
最后将搅匀的麻汁淋到凉好的茄子上,倒上捣碎拌好的蒜汁,凉拌茄子就完成了
7
一道简单的凉拌家常菜,很简单,拌好可以直接食用,切记茄子一定要蒸的稍微烂一点才好吃。