肉末茄子的做法！！

茄子 2根

肉末 适量

蒜米 少许

食盐 少许

干辣椒 2个

酱油 适量

准备好适量的瘦精肉，并剁碎。

将剁好的肉微炒一下，不要炒的过熟，然后装盘备用。

将茄子放到锅里炒一下，炒至差不多时把炒好的肉跟茄子一起翻炒，然后再加入适量的水。

接着把锅盖盖上，闷至水干。

倒入适量酱油，翻炒。

装碟完成。