在川渝地区，每到冬季各家各户都会开始制作香肠，每家都有自己的独家秘方，做出来的味道各有不同。
食材
1
猪肉 2500克
2
盐 50克
3
花椒 10克
4
辣椒粉 60克
5
鸡精 1克
6
盐渍肠衣 1根
7
花椒粉 2欧克
8
糖 10克
9
白酒 10克
方法/步骤
1
猪肉去皮，温水洗干净，晾干表面水份。
2
将晾好的肉改刀切厚片，切长条或者小方块也行
3
切好的肉放入高度白酒，充分揉匀
4
准备好的调料称重放入一只盆里，搅拌均匀，倒进肉里
6
把腌制好的肉放进绞肉机的进料口，摇动手柄，把肉均匀灌进肠衣里，然后把香肠分段，用线扎紧
7
挂在通风处风干三～四周就可以食用了。
注意事项
调料的多少是根据肉的重量来决定的，小伙伴们在制作的时候可以进行调整
上一篇：麻辣皮冻的做法
下一篇：鸡胸还可以这样吃~麻辣香