“猪皮都知道是好东西，可以美容美白，嘿嘿，猪皮好，才是真的好，不在猪皮中美白，就在猪皮中美容。每次去买猪肉，都让肉贩把肉皮刮掉，但肉皮一定的拿回家，放在冰箱，等下次的下次在去买猪肉一样的把猪皮拿回家，都存起来，存多了，就可以做猪皮冻了。
食材
1
肉皮 1000克
2
盐 4克
3
八角 2克
4
姜 10克
5
香叶 3克
6
香醋 5克
7
辣椒油 5克
方法/步骤
1
把猪皮洗净
2
放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
3
把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂
4
放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣，洗好的猪皮用刀切细条
5
放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开即可，等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里，把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了，
6
把蒜用捣蒜器捣成泥，放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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