黄骨鱼，肉质鲜嫩，身体里就一刺很少，很适合小孩和老人吃，我们家喜欢用豆腐来烧黄骨鱼，下面来说一下具体的做法吧。
工具/原料
黄骨鱼、豆腐、生抽、老抽、耗油、葱姜、食用油、等
方法/步骤
1
我们准备好黄骨鱼两条，从嘴巴那里撕开，取出内脏后洗干净，沥干水。
2
豆腐切小块，焯水沥干后备用。
3
把葱和姜切好备用。
4
锅里放油烧热，下黄骨鱼两面煎黄。
5
然后再下入葱姜一起炒香。
6
放焯水后的豆腐一起翻炒，然后加生抽、2勺、老抽一勺、盐小半勺，耗油一勺翻炒均匀。
7
然后加入半碗水，盖上盖子煮开锅，最后收干水后起锅。好吃的红烧黄骨鱼就做好了，肉质鲜嫩爽口，赶紧趁热吃吧。
注意事项
黄骨鱼先煎黄后再放佐料煎炒。