天太热，懒得出去买菜，搜搜冰箱里有一小块豆腐，几块炸好的草鱼，得！中午就吃它们了。
食材
1
炸草鱼段 3块
2
豆腐 200克
3
葱 5克
4
姜 3克
5
植物油 适量
6
花椒 2克
7
生抽 5毫升
8
陈醋 3毫升
9
小米椒 3克
10
料酒 5毫升
11
青椒 5克
12
蒜 3瓣
方法/步骤一、炸豆腐
1
豆腐片成小段，淡盐水里泡二十分钟。
2
起油锅，不粘锅煎豆腐，省时省力啊！两面煎黄。
3
放到吸油纸里备用。
方法/步骤二、炖鱼
1
姜切小块、小米椒切碎、葱切小段，起油锅，小火炸香花椒，将调料倒入，炒香。
2
把鱼块放进油锅内，小火两面复煎一下。
3
倒入开水，盖盖，大火烧开后，中火焖煮5分钟
方法/步骤三、出锅
1
备好青椒碎、蒜末。
2
开盖后，大火收汁，装盘前撒上青椒、蒜末。
3
上桌啦，味道不错！
注意事项
不吃辣可不放辣椒！
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