工具/原料
车轮吐司材料：（2个）
高粉350克，香蕉105克，全蛋液62克，奶粉22克，细砂糖28克，盐4.5克，干酵母7克，
水74克，黄油28克，核桃（熟）46克
450克吐司模材料：（1个）
高粉300克，香蕉90克，全蛋液53克，奶粉19克，细砂糖24克，盐4克，干酵母6克，
水64克，黄油24克，核桃（熟）40克
方法/步骤
1
除了黄油之外，所有材料混合成团。
3
把面团放入容器中，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至面团为原体积的2～3倍大（见图3）。
4
完成基础发酵的面团取出排气，然后把面团一分为二，平均每个约320～340克，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟（见图4）.
5
再次排气后，把面团擀成和磨具差不多长的长方形面片（我是22cm×16cm），翻面后轻轻卷成圆柱形（见图5～8），放入预先抹油的烤模内，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵（见图9）， 等面团发至超出模型约3～4cm的高度（见图10）。
6
盖上车轮模的盖子（见图11），放入已预热的烤箱中，用200度烘烤约30分钟，出炉后即刻脱模。如果是用450克吐司模的话，则用180度烘烤约30分钟（不带盖）。
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