多吃豆制品的好处大家都知道，现在好多饭店把豆腐武装了一下，成了自己的招牌菜。在家，只要我们动动手，也能做出外香内嫩好吃的豆腐。
食材
1
嫩豆腐 300g
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 适量
4
盐 适量
5
蒜 3瓣
6
生抽 适量
7
耗油 适量
8
芝麻油 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
1
准备1块嫩豆腐，约300g。
2
切成麻将块状，加一点盐、料酒稍腌一下，入味。
3
把豆腐片粘上淀粉，放蛋液里面蘸一下，让蛋液充分包裹豆腐片。
4
不粘锅加花生油，量以能刷过锅底为宜。中火，油热，放上蘸完蛋液的豆腐片。
5
蒜瓣3个捣成蒜泥，加1小勺生抽、半勺耗油，少许芝麻油调和。
6
豆腐双面煎成金黄后出锅，稍微控一下油。
7
摆盘后蘸着蒜泥吃，也可以蘸果酱、番茄酱、辣椒酱等，各有各的味道。
注意事项
1
喜清淡的豆腐可以不用盐和料酒腌制。
2
煎豆腐的时候油不要太多，会掩盖豆腐的豆香。