我从来没有像现在这样,这么执着的做戚风。为了做好贝宝的生日蛋糕，我得继续。要不怎么说，当妈不易呢。 这次做的是枫糖戚风，枫糖浆买来有段时间了，还没开过封。方子是丸子MM给我找的，在此谢过。
工具/原料
1
4个 蛋清
2
3个 蛋黄
3
50ml 色拉油
4
75ml 枫糖浆
5
80克 低粉
6
30克 细砂糖
步骤/方法
1
将色拉油和蛋黄分别用两个器皿装好。
2
混合在一起，加入细砂糖后用打蛋器搅拌均匀。
3
混合在一起，加入细砂糖后用打蛋器搅拌均匀。
4
混合在一起，加入细砂糖后用打蛋器搅拌均匀。
5
筛入低粉、枫糖浆搅拌均匀。
6
筛入低粉、枫糖浆搅拌均匀。
7
蛋白用电动打蛋器打发，分3次加入细砂糖。
9
把1/3的蛋白加入蛋黄糊中，将其搅拌均匀。然后加入剩下的蛋白，用橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，直到看不到蛋白糊为止，能过渡搅拌，这样容易消泡。把蛋糕湖倒入模具中，然后把模具在桌子上轻轻震一下，这样可以震出蛋糊中的大泡泡。
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