春天的韭菜最香了，用海鲜与韭菜同炒食，又香又鲜嫩，非常好吃。蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。营养又美味。
食材
1
蛏子 600克
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韭菜 200克
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油 3勺
4
盐 2勺
5
料酒 1勺
6
胡椒粉 半勺
7
姜 适量
方法/步骤
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1.准备好食材。
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2.韭菜洗净切段。
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3.蛏子放入淡盐水浸泡一下，洗净。
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4.锅里水加姜片煮开，放入蛏子，加料酒煮至蛏子脱壳，马上捞出。
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5.剥去蛏子壳，去掉黑线，漂净，注意不要弄破蛏子。
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6.锅里油热，放入韭菜煸炒。
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7.放入蛏子肉煸炒匀。
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8.加些盐，胡椒粉调味即可盛出。
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