蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬肉是为蚬科动物河蚬等的肉，在我们江苏很常见，普通的菜市场都能买到，今天我做的是蚬肉炒韭菜。
食材
1
蚬肉 适量
2
韭菜 适量
3
姜葱蒜 少量
4
干辣椒 少量
方法/步骤
1
先准备主菜与佐料
2
先把葱、姜、蒜还有干辣椒在油锅里爆出香味。
3
倒入蚬肉翻炒。
4
放入韭菜一起炒。
5
放入适量食盐调味。
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成功了，色泽还不错，挺好看。
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