元宵节，晚上下班回了亲戚家，姨母为了给我改善一下，做了几个菜，这道芹菜鸡丁真好吃，感觉不错分享给大家。
食材
1
鸡腿 一块
2
芹菜 两棵
3
葱花、姜丝、蒜瓣 适量
4
食盐 少许
5
酱油 少许
6
蚝油 少许
7
淀粉 少许
8
花椒粉 少许
方法/步骤
1
第一步，鸡腿洗净剃掉骨头，留下腿肉。
2
第二步，用鸡腿肉切成丁。
3
第三步，芹菜洗净，切成斜刀段儿。
4
第四步，用少许干淀粉和花椒粉一起放在鸡丁上腌渍一会儿。切的葱花、姜末、蒜片，备用。
5
第五步，炒锅烧热，放油、葱花、姜丝、蒜瓣，将腌渍好的鸡丁放入锅中翻炒。
6
第六步，接着翻炒并加入酱油，蚝油，然后适当煸炒先把鸡丁出锅。
7
第七步，继续炒锅加热少油，放芹菜翻炒，稍微炒上一会儿，导入已经出锅的鸡丁，加入少许盐和鸡精
8
第八步，一起翻炒几下出锅即可。
注意事项
1
鸡丁可以用现成已经切好的，只是腿肉更劲道。
2
在鸡丁切好后，用不用水的干淀粉和花椒粉腌渍的时候，用手抓匀放两分钟，可使鸡丁更嫩滑。
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