脆皮蛋卷是一道很不错的休闲小食，其实它的做法是很简单的。
食材
1
鸡蛋 200g
2
面粉 20g
3
糖 15g
4
黑芝麻 10g
5
香油 10g
方法/步骤
1
首先先打散鸡蛋，最好用打单器，然后加入白糖，再继续打散鸡蛋；再放入面粉；再加入黑芝麻再搅拌均匀。一依次搅拌均匀。
2
小火开锅加入香油，倒入打打好的鸡蛋。
3
然后找一根小棒子或者筷子也行。顺着把鸡蛋饼卷起来就大功告成了。
注意事项
1
鸡蛋一定要打的很散否则煎出来的鸡蛋饼很粗糙。
2
煎蛋的时候不宜大火，否则容易糊掉。
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