怎样给孩子制作简单的火腿肠煎鸡蛋饼

鸡蛋 1个

火腿肠 1根

准备生鸡蛋一个，火腿肠一根。

电磁炉开文火档（整个过程都使用文火档）。

锅中放入少量食用油，在锅底抹上一层。由于鸡蛋本身就含有一定的油脂，所以这里放入的油量不宜过多，仅仅起到防止糊锅的作用。

在热油的同时，把火腿肠切成丁。

在锅中油温不高时，打入鸡蛋。动作要轻柔，避免蛋白到处跑，避免蛋黄破碎。

待观察到蛋清边缘变成金黄色后，用锅铲轻轻推动鸡蛋，鸡蛋整体能移动时，这一面就煎好了，然后翻面继续煎蛋黄的一面。

1~2分钟后，用锅铲轻轻推动鸡蛋，鸡蛋能整体移动后，就可以起锅了。因为鸡蛋本身就有咸味，所以也没有放其他佐料。蛋黄一面煎的时间不宜过长，否则蛋黄会变得太硬，就不好吃了。整个过程要不了10分钟。